Café Hôtel Restaurant
Au pays de la gastronomie, la filière Café Hôtel Restaurant (CHR) est plus qu’un secteur d’activité. Il est confronté à des évolutions diverses : réglementaires (normes d’hygiène, Label « Fait maison », etc.), sociales (difficulté de recrutement) ou économiques (influence d’Internet et mode de communication).
Accompagnement à l’installation
Prévisionnel d’activité
Prévisions précises compte tenu du rapprochement des données observées au sein de la profession, et sur le secteur géographique.
Etude de faisabilité de vos investissements, identification des besoins de financement et de vos prévisions de croissance avec plusieurs scénarii.
Pour rationaliser et dimensionner votre projet d’installation.
Vous renforcez la crédibilité de votre projet d’installation, et facilitez les relations avec les banques
Recherche de financements
Mise en relation avec plusieurs banques, préparation des entretiens avec la sélection des arguments clés appréciés des banquiers (possibilité d’assistance aux RDV) et analyse des offres de prêt.
Vous minimisez vos charges financières, et augmentez votre trésorerie et votre résultat
Assistance au pilotage financier de l’établissement
Tableaux de bord spécifiques mensuels avec comparatif sectoriel localisé
N’attendez plus votre bilan annuel pour suivre et juger de l’état de votre marge, de vos stocks, etc.
Gagnez en réactivité et en rentabilité
Recommandations de votre expert-comptable
Vous n’êtes plus seul pour prendre vos décisions.
Prenez de la hauteur avec votre expert en gestion pour mieux vous projeter et anticiper
Développement de votre restaurant et de votre patrimoine
Nous diagnostiquons les forces et les axes d’amélioration de votre politique de fidélisation des salariés, en fonction des caractéristiques de votre établissement : analyse des salariés / postes clés, corrélation de la valeur créée avec la rémunération (salaires, avantages, horaires), climat social, etc.).
La stabilité de vos équipes garantie la qualité de l’établissement
Nous calculons et analysons votre CA et votre rentabilité et nous la comparons avec celles de vos concurrents (par zone géographique, par type de métier, etc.), afin d’identifier les opportunités d’affaires et les leviers de rentabilité (ajustement des tarifs, avantages concurrentiels, etc.). Nous affinons également l’analyse par affaire gérée, pour calculer le coût de revient de chacune d’elle.
Vous approfondissez votre connaissance de la formation de vos coûts en l’appuyant sur une approche chiffrée et pragmatique
Au-delà des ratios couramment admis (% du CA), nous évaluons votre établissement selon toutes ses caractéristiques en tenant compte du prix de marché, et de la rentabilité exigée pour le remboursement des emprunts.
Vous disposez de toutes les informations nécessaires pour mener votre négociation
Nous identifions les leviers de rentabilité, depuis votre marge, jusque votre masse salariale (politique de rémunération comparée au secteur, marges observées, taux de remplissage de l’établissement, rémunération du gérant, etc.).
Vous vous offrez des choix de gestion grâce à votre rentabilité accrue (dividendes / rémunération, ré-investissement, autofinancement)
Nous vous proposons un logiciel de comptabilité partagée avec une caisse intégrée, ou nous nous adaptons à votre logiciel pour automatiser le transfert.
Vous disposez d’une information comptable fiable et rapide
Gestion administrative, comptable et financière
Tenue de votre comptabilité et de vos échéances fiscales
Vous nous déléguez la mise à jour de votre comptabilité et de vos déclarations fiscales pour rester en parfaite conformité avec la réglementation comptable et fiscale s’appliquant à votre restaurant. Notre plateforme collaborative vous permet de consulter en temps réel (ou encore de contribuer à) l’avancement de votre dossier comptable.
Vous vous consacrez entièrement à votre métier de gérant et gagnez du temps dans sa gestion
Réalisation / Déclaration du bilan de votre restaurant avec RDV de synthèse et optimisation des charges fiscales
Nous parlons votre langage, et basons nos échanges sur une méthodologie pédagogique de bilan imagé, présenté en RDV par l’expert-comptable, pour une meilleure compréhension de la situation financière de votre restaurant.
Vous prenez vos décisions de gestion en pleine conscience des enjeux
Expertise sociale (Paie et Ressources Humaines) et juridique
Bulletins de paie, déclarations des cotisations aux organismes sociaux
Sécurisez le calcul des paies de vos salariés et des cotisations sociales dues.
Vous vous prémunissez des contentieux et restez à jour de vos obligations, sans effort
Mise en place d’une politique RH incitative (assistance à la mise en place d’avantages indirects)
Motivez vos salariés avec des conditions de travail valorisées et personnalisées et utilisez les différents des leviers de rémunération existants.
Vous fidélisez vos salariés en dopant la productivité de la société
Rédaction des statuts, gestion juridique courante, et formalités de création, transformation, etc.
Vous ne craindrez plus de voir l’administration remettre en cause vos distributions de dividendes.
Vous n’avez plus besoin de jouer aux apprentis juristes
Valorisation de votre restaurant et gestion patrimoniale
Valorisation de votre restaurant selon les méthodes d’évaluation les plus pertinentes, et comparaison à la liste des transactions nationales et locales
Vous définissez la meilleure stratégie de cession (fond de commerce, parts sociales, etc.) grâce à une sélection de méthode de valorisation, et au rapprochement des prix constatés sur le marché, pour multiplier vos chances de trouver un accord, tout en minimisant l’imposition de l’opération.
Vous maximisez votre prix de vente, tout en maîtrisant l’impact fiscal des opérations de cession
Gestion de votre patrimoine
Vous acquérez les murs de votre exploitation, et devez faire des choix (inscription à l’actif professionnel, SCI, patrimoine privé, modes de financement, etc.).
Vous anticipez votre retraite, optimisez votre couverture sociale, et maîtrisez la charge fiscale liée notamment à votre succession ou à la cession.
Vos intérêts personnels et ceux de vos proches sont préservés
Grille tarifaire
Les tarifs présentés ci-dessous sont indicatifs et sont susceptibles d’évoluer en fonction de la taille de votre restaurant.
- Nos prestations
- Accompagnement à l’installation
En fonction de la complexité de votre projetÀ partir de 1000€ HT - Expertise sociale (Paie et Ressources Humaines) et juridiqueBarème dégressif selon le nombre de bulletins